Rau củ quả là một phần quan trọng trong thực đơn và nên được bao gồm trong các bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất và vitamin cho cơ thể. Rau củ quả chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, đồng thời thường ít calo và chất béo, là lựa chọn tốt cho sự cân bằng dinh dưỡng. Cùng xosomiennam.net.vn tìm hiểu cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh luôn được tươi ngon nhé.
Các bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh luôn tươi ngon như mới
Để bảo quản rau trong tủ lạnh để giữ tươi lâu, bạn có thể tuân theo các nguyên tắc sau đây:
Rửa sạch rau: Trước khi bảo quản, hãy rửa sạch rau bằng nước để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và các tạp chất có thể gây hỏng. Hãy chắc chắn lau khô hoặc để ráo nước trước khi đặt vào tủ lạnh.
Bao bì chống ẩm: Đóng gói rau trong túi hoặc hộp kín để giữ ẩm và ngăn không khí từ việc tiếp xúc trực tiếp. Bạn cũng có thể sử dụng túi nylon hoặc túi chống thấm nước để bảo quản rau.
Tách rau khỏi trái cây: Tránh để rau và trái cây cùng chung một ngăn trong tủ lạnh. Một số trái cây, như táo và chuối, có khả năng tiết ethylene, một chất khí có thể làm chín và hủy hoại rau củ nhanh chóng.
Ngăn cấp nhiệt đồng đều: Đặt rau trong ngăn cấp nhiệt dưới đáy tủ lạnh. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định và tránh bị đông lạnh.
Điều chỉnh độ ẩm: Một số loại rau cần độ ẩm cao hơn, trong khi một số loại khác cần khô hơn. Cố gắng điều chỉnh độ ẩm trong tủ lạnh bằng cách sử dụng ngăn chứa rau củ quả có thể điều chỉnh được độ ẩm.
Kiểm tra thường xuyên: Hãy kiểm tra rau thường xuyên và loại bỏ bất kỳ mảnh rau hoặc phần bị hỏng để tránh làm hỏng các loại rau khác.
Nguyên nhân rau mất đi độ tươi khi để trong tủ lạnh quá lâu
Mất độ ẩm: Tủ lạnh có môi trường khá khô, và nếu không đóng gói hoặc bảo quản đúng cách, rau có thể mất độ ẩm quá nhanh. Điều này gây ra sự khô héo và làm mất đi độ tươi của rau.
Ôxy hóa: Một số loại rau như rau xanh lá cây chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên. Khi để trong tủ lạnh quá lâu, các chất chống oxy hóa này có thể phân hủy, dẫn đến mất đi độ tươi và màu sắc ban đầu của rau.
Tác động của lạnh: Một số loại rau nhạy cảm với lạnh, như cà chua và bạch quả, có thể bị hỏng khi để quá lâu trong tủ lạnh. Nhiệt độ quá thấp có thể làm mất đi chất lượng, vị ngon và kết cấu của rau.
Sự phát triển của vi khuẩn: Dù rau được để trong tủ lạnh, vi khuẩn vẫn có thể phát triển và gây hỏng. Nếu rau không được đóng gói kín hoặc bị nhiễm vi khuẩn trước khi đặt vào tủ lạnh, vi khuẩn có thể lan rộng và gây mục nát rau.
Chất khí ethylene: Một số loại trái cây như táo, chuối và lê sản sinh chất khí ethylene, có thể gây hủy hoại và làm rau mất đi độ tươi nhanh chóng nếu để chung trong tủ lạnh.
Xem thêm: Ngủ ngáy là gì? Cách chữa ngủ ngáy đơn giản tại nhà?
Xem thêm: Cách giữ hoa tươi lâu – Mẹo cắm hoa lâu tàn ngày lễ tết
Chúc các bạn bảo quản được rau củ quả luôn tươi ngon và có một sức khỏe thật tốt nhé.