Đặc sản Huế từ lâu đã nổi danh khắp tứ phương nên khi ghé thăm mảnh đất cố đô này thực khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức được đúng vị các món đặc sản danh bất hư truyền ở nơi đây nhé!
Các món đặc sản Huế:
1. Trà cung đình Huế
Trà Cung Đình là một đặc sản Huế nổi danh. Trước đây, trà cung đình Huế là để dành cho vua chúa thưởng thức và tiếp đãi quần thần. Nguyên liệu của một tách trà này có đủ các loại từ thảo mộc quý hiếm như: đắng Sâm, atisô, cam thảo Bắc, hoài sơn, đại táo cho đến những loại dân giã như: cúc hoa, khổ qua, cỏ ngọt, hoa lài,…nên loại trà này có hương thơm tự nhiên của các loại thảo mộc, cùng vị ngòn ngọt, thanh mát không lẫn vào đâu được. Một ấm trà cung đình Huế thưởng thức cùng đặc sản kẹo mè xửng Huế thì quả là hoàn hảo. Chiếc bánh mè xửng ngọt lịm nơi đầu lưỡi cho hương thanh trà thơm ngào ngạt. Ngày nay, Trà Cung Đình Huế được bảo tồn, sản xuất và đưa ra thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước. Khách du lịch đến cố đô rất nhiều người lựa chọn mang đặc sản trà cung đình Huế về làm quà.
2. Hạt sen Huế
Hạt sen là một thực phẩm xếp vào danh sách bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Hạt sen được du khách ưa chuộng, chọn mua về làm quà bởi chất lượng vượt trội. Sen Huế được trồng trên mảnh đất cố đô có thổ nhưỡng phù hợp, cây sen hấp thu tốt những tinh túy, cho ra những hạt sen màu sắc trắng pha vàng nhạt tươi tắn, vị bùi béo, ngọt thanh mát thấm trên từng vị giác. Hạt sen sau đó được phơi khô, kết thành chùm, trở thành một hình ảnh quen thuộc trong giỏ đặc sản Huế làm quà của mỗi du khách. Hạt sen khô Huế được sơ chế và sấy khô vẫn đảm bảo được màu sắc tự nhiên, hương vị như hạt sen tươi, có thể sử dụng để hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, hạ huyết áp, mất ngủ kéo dài.
3. Mắm Sò Lăng Cô
Mắm sò Lăng Cô là loại mắm đặc biệt của Huế rất được thực khách gần xa ưa chuộng. Sự khéo léo, tỉ mỉ trong cách chọn nguyên liệu và chế biến của người dân xứ Huế đã tạo nên thương hiệu mắm sò nổi tiếng của vùng đất mộng mơ này. Mắm có màu đỏ tươi, đặc sệt và có hương vị thơm ngon rất đặc biệt không lẩn với bất kỳ loại mắm nào. Sò được lựa chọn loại có thịt chắc và thơm rồi được ướp với củ riềng, đậu xanh rang, muối hột và ớt bột sau đó ngâm trong vòng 15 ngày. Đến khi sò nổi lên trên mặt là đã có thể thưởng thức. Người ta thường pha mắm sò với chút tỏi, ớt, đường hoặc bột ngọt để tăng thêm phần hấp dẩn hoặc cho thêm đu đủ bào, khế hoặc chuối xanh cũng là một biến tấu độc đáo với đặc sản này.
4. Bún bò Huế
Bún bò Huế thường được báo chí quốc tế ca ngợi là một trong số những món ngon nên thử một lần trong đời.Trong tô bún bò Huế có nước dùng ngọt đậm đà từ xương ninh, sợi bún to vừa ăn, thịt nạm, chả thì thơm lừng, mềm đầy đặn tô bún. Vào mỗi sáng, một bán bún bò Huế với đầy ắp nào là thịt bò, nào là chả Huế, thịt chân giò, tiết, chả tôm sẽ đủ để khiến thực khách ngây ngất vì độ ngon không cưỡng nổi. Món đặc sản hấp dẫn này có thể ăn kèm cùng rau sống tươi ngon nếu thích. Mọi thứ sẽ thật tuyệt vời cho những ngày rong ruổi khắp phố phường nơi đây.
5. Kẹo cau
Kẹo cau là món ăn dân dã xuất hiện ở Huế từ rất lâu đời. Kẹo được làm từ bột trộn đườn, vỏ ngoài kẹo màu trắng, tượng trưng cho thịt cau còn bên trong là lớp kẹo cứng màu vàng nhạt, tượng trưng cho hạt cau. Kẹo cau thường cắt thành miếng như miếng cau mới bổ, gói trong giấy kiếng. Loại kẹo này được bán khắp nơi ở xứ Huế, đặc biệt ở các khu chợ lớn rất thích hợp mang về làm quà cho người thân bạn bè.
6. Bánh khoái Huế
Đến Huế mà không thưởng thức bánh khoái thì sẽ thật là thiếu sót. Món ngon này được làm từ bột gạo xay với trứng gà, bột nghệ. Nhân bánh được chế biến từ thập cẩm giá sống, giò, tôm và đôi khi là cá kình. Ăn kèm với bánh là rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát và không thể thiếu nước lèo đặc biệt của xứ Huế, loại nước giúp làm nên hương vị món ăn.
Bài viết trên của website xosomiennam.net.vn đã gửi đến độc giả thông tin về các món đặc sản Huế danh bất hư truyền, hy vọng sẽ giúp độc giả có thêm kiến thức hữu ích trong cuộc sống. Ngoài ra độc giả có thể tham khảo thêm về các món đặc sản Thái Lan nếu muốn nhé!