Những món đặc sản Trà Vinh nức tiếng gần xa là một trong những yếu tố hấp dẫn khách du lịch thập phương đến mảnh đất này. Hãy cùng chuyên mục đời sống tìm hiểu chi tiết về top 7 món đặc sản Trà Vinh nhé!
Top 7 đặc sản Trà Vinh:
1. Bánh tét cốm dẹp
Bánh tét cốm dẹp có lớp ngoài dẻo quyện không kém bánh chưng hay bánh tét ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước nhưng còn hương thơm tuyệt vời, ngào ngạt mùi dừa, mùi gạo mới, mùi cốm… thì là độc nhất. Cốm dẹp để làm bánh được trộn với nước cốt dừa trước khi cho vào gói cùng nhân đỗ xanh trộn đường, vani tạo mùi. Lá gói bánh là lá chuối xiêm hoặc lá lùng chứ không dùng lá dong. Thay vì ninh trong nước, bánh được cho vào nồi hấp cách thủy. Bánh tét cốm dẹp vừa béo vừa ngậy vừa bùi lại ngọt ngọt có thể ăn đến no mà không chán.
2. Bánh canh Bến Có
Đặc sản Trà Vinh bánh canh Bến Có có điểm đặc biệt là tỷ lệ thịt và bánh phải gần bằng nhau nhưng lại không khiến người ăn bị ngán bởi ngoài thịt heo, còn có cật, gan, phèo, tim, bao tử, lưỡi, móng, tai heo… Mỗi loại đều mang vị ngon riêng và tạo sự hòa hợp chung trong món ăn. Nước dùng của bánh canh Bến Có được ninh từ thịt, xương heo và đảm bảo độ trong nên nhìn rõ từng sợi bánh canh trắng nõn, hành hò xanh mướt, tiêu hạt nhuyễn rắc phía trên với vài lát ớt tô điểm cho món ăn đẹp giản dị. Chọn lát thịt mỏng chấm vào chén mắm dằm ớt rồi từ từ tận hưởng vị mắm cá nguyên chất hòa với thịt mềm lại càng đê mê hơn.
3. Nước mắm rươi
Công thức của loại đặc sản này chỉ cần rươi, muối và nước sạch với tỉ lệ 5:1:4, sau đó đem ủ từ 10 đến 15 ngày. Mắm sẽ có màu vàng xanh, không thơm mạnh bằng mắm của Phú Yên hay Phú Quốc nhưng lại vượt trội về độ ngọt dịu. Nước mắm rươi thường dùng để chấm các loại như rau, tôm, thịt luộc, cháo trắng… rất hợp vị.
4. Trái quách
Quách là một loại cây rất kén đất thường có ở khu vực miền Tây mà nhiều nhất là ở Trà Vinh. Mùa quách ra trái thường vào tháng 10 – 11 đến khoảng tháng Chạp hàng năm là quách bắt đầu rụng. Quách có vỏ cứng và sần này, khi chín thì chỉ tự rụng mới ngon, còn mùi vị chỉ những ai ăn được mới có thể cho là “thơm”. Loại quả này ăn ngon nhất là khi phơi 2 đến 3 nắng đến khi vỏ mốc trắng và thơm ngào ngạt. Quách chín có màu nâu như me chín, có vị chua nhẹ và hương thơm cứ quấn quanh mũi. Mọi người có thể ăn ngay hay dầm đá đường để tận hưởng được hết hương vị độc đáo của loại quả này.
5. Loi choi sả ớt
Loi choi sống ở vùng giáp nước giữa mặn và ngọt, thoạt nhìn giống như lịch ở vùng nước ngọt, nhưng không có con nào lớn hơn ngón tay út, chúng dài từ 20 đến 40 cm, thân màu trăng trắng và trong suốt. Chúng có thân tròn như chiếc đũa, thường ướp muối phơi rồi chiên sả ớt. Mỡ từ thân của loi choi tươm ra thơm phức, cứ để nguyên con đã uốn cong vì mỡ nóng, đưa lên miệng cắn một miếng, vị béo của mỡ loi choi, hương thơm của sả ớt… nhai sớ thịt loi choi dai dai và một chút rượu nồng đưa cay, thích lắm.
6. Cháo ám
Mất khá nhiều công sức để có nồi cháo ám ngon. Cá lóc để nấu cháo phải tươi, mập đem luộc và gỡ từng miếng, bỏ xương rồi xào với hành thơm nức mũi. Trứng cá lóc đánh nhuyễn rồi mới cho vào nồi cháo nấu từ nước luộc cá. Trong món cháo ám còn có cả hành khô, tôm khô, mực khô nướng.
7. Củ cải muối Cầu Kè
Củ cải muối là một trong những đặc sản Trà Vinh nổi tiếng được hình thành và phát triển bởi một gia đình người Hoa. Làm củ cải muối Cầu Kè rất tốn công từ khâu ủ muối đến phơi nắng 5, 7 hôm, ngày nào cũng phải trải ra, hết nắng lại dọn vào. Bên cạnh đó còn phải tỉa tót cho đẹp mắt mới cho vào lu để tạo mùi thơm. Củ cải muối có thể trộn giấm đường, kho thịt, nấu canh đậu hũ non, chiên với trứng hay gỏi củ cải muối tôm thịt… món nào cũng hấp dẫn vô cùng.
Bài viết trên của website xosomiennam.net.vn đã gửi đến độc giả thông tin về 7 món đặc sản Trà Vinh nổi tiếng, hy vọng sẽ giúp độc giả có thêm kiến thức hữu ích trong cuộc sống.
Xem thêm: Những giống mèo đắt nhất thế giới.